素食芝士金香鲍鱼菇食谱 Vegetarian cheese Golden sweet Abalone Mushroom Resipes

食谱与作品取至 ：Felicia Chiew

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

素食芝士金香鲍鱼菇食谱

Vegetarian cheese Golden Abalone

 Mushroom Resipes

份量：15朵左右

材料：
鲍鱼菇 - 15 -20朵 (2包) (不用撕小块)
咖喱粉 curry powder - 3汤匙
胡椒粉 pepper powder - 半小匙
面粉 all purpose flour - 150g
粘米粉 rice flour - 1汤匙
糯米粉 glutinous flour - 半汤匙
发粉/泡打粉 - baking powder - 1小匙
油 cooking oil - 1汤匙
水 water - 200ml

汁:
依自己喜欢的口味 - 我用cheese powder

做法:
1. 鲍鱼菇洗净，稍微黏干, 加入咖喱粉，少许辣椒粉，胡椒粉腌制，待放
2. 盆里放入面粉,粘米粉,糯米粉,发粉,油,水,搅拌均匀，搅至粘糊状
3. 把腌制好的鲍鱼菇均匀的粘上面糊 (沾好了就快快拿去炸)
4. 锅内热油，大火，把鲍鱼菇放入锅 (一片一片放) 我是分了2轮来炸
5. 炸好了捞起，陆续炸完了，就开大火把所有炸鲍鱼菇再重炸 (炸2次的意思) 翻翻一下就捞起来了，这样会比较耐脆
6. 撒上少许辣椒粉和盐
7. cheese粉加入水，一面调一面加水，搅拌至自己满意的浓调，(不要太浓,稀稀即可) 鲍鱼菇倒入盆内,捞均匀, 即可享用

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