喵喵芝士塔 Cheese Tart

喵喵芝士塔

塔皮材料:
牛油 100g (室温软化)
糖粉 60g
全蛋 1粒
普通面粉/低筋面粉 200g
香草精 适量 (Optional)

塔皮做法:
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入全蛋拌均。
3. 将面粉过筛加入稍微拌均成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，以免塔皮在烘烤后回缩。
5. 将面团从冰箱取出，称15g一小团放入塔模。用拇指均匀的压在塔模内，再用叉插几个洞洞。
6. 放入预热烤箱180℃烘烤10分钟半熟。(请依照各人烤箱调整)
7. 待凉脱模备用。

芝士馅材料:
奶油芝士 cream cheese 250g (室温软化)
牛油 25g (室温软化)
幼糖50g
全蛋 1粒

芝士馅做法:
1. 将室温软化的奶油芝士，牛油和幼糖用电动打蛋器打滑。
2. 加入全蛋搅拌至光滑。
3. 将芝士糊装入裱花袋，剩下一点的芝士糊加1~2滴的浓缩
  巧克力(Chocolate emulco)拌均再装入另一个裱花袋。
4. 将原味芝士馅挤入塔皮至九分满。然后再将巧克力芝士馅   随意的挤在原味芝士馅上。
5. 放入预热烤箱以180℃烘烤大概5分钟至芝士糊表面干结  了。拿出来再用剩余的芝士糊和巧克力芝士糊点上猫猫的  耳朵再放入烤箱烘烤5~7分钟分钟。待凉备用。
6.适量的巧克力隔水溶解装入裱花袋放置大概5分钟让巧克力
 没那么水了就可以在芝士塔上画上猫猫的五官。
7. 放进冰箱冷藏更好吃哦！

喜欢把好食谱收藏起来，慢慢开始才动手做来尝尝。。。

食谱与图片取自  Low Yansuan (食谱参考网友sfun loke)

水果挞

今天二公主邀请了几位朋友来家里做功课，

所以就做一些甜心让他们一边品尝，一边做功课。

小朋友们都非常开心，边吃边说笑。

这里面都是他们喜欢吃水果，火龙果，奇异果，龙眼。

食谱 ：

塔皮材料：

面粉     250g 

 糖粉      50g
 牛油    125g
奶粉      2 tsp
鸡蛋      1 pcs

馅料
 
 植物性鲜奶油     150g( non-dairy fresh cream)
适量水果

做法：
1）准备塔皮： 把糖粉和牛油搅拌均匀。加入鸡蛋拌均，再拌入面粉搓成面团，
    用保鲜纸包好，存入冰箱冷藏30分钟。
2） 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，
    多余的面团用切面刀切掉。
3) 放入烤箱以180度烘烤15-18分钟至金黄色即可。
4） 馅料： 将鲜奶油在加入的拌均，装入星星花嘴的挤花袋内，
     将奶油馅挤在烤熟的塔皮内，在上面排置适量的水果。

蛋挞制作过程

蛋挞是许多朋友的最爱，家里的的小呱们也爱不释手。。。。。

今天我把制作蛋挞的过程都拍了下来，让喜爱蛋挞的朋友们也可以在家试试。。。。

食谱请参考  烘焙～蛋挞

http://serenesoe.blogspot.com/2012/04/blog-post.html

 把蛋挞皮料攪拌平滑，拿出一小部份放入在模型上。

用拇指均匀的压在​塔模里。

用叉子切除掉多余的面团。

再用叉子在塔模底部叉三次。

放入烤炉以上下火150∘烤15分鐘，烤蛋挞皮料。

然后把烤箱打开。。。

将牛奶和糖煮溶待凉后加入已经打散的鸡蛋，

攪拌一起后 ，倒入模型里

倒蛋挞馅料大慨八分满就可以了。

再次将蛋挞放入烤箱。

把烤箱摇晃，蛋挞馅料没有摇晃的话。。。

蛋挞就可以拿出来享用了。

蛋挞

蛋挞制作过程在此 ：http://serenesoe.blogspot.com/2012/04/blog-post_02.html

蛋挞食谱

挞皮材料：

牛油=120g

糖粉=60g

鸡蛋（大）=1粒

面粉=250g

奶粉= 2 tsp

蛋黄粉=1 tsp

蛋挞馅料：

鸡蛋=3粒

牛奶=150ml

幼糖=75g

蛋黄粉=1 tsp

做法 ：

1.将牛油和糖粉混合搅打至松白，加入鸡蛋搅打均匀。

2.最后加入面粉，拌均匀即可。

3.将面团按在模型里。

4.将馅料倒入面团里，放入已经预热的烤箱，以150度烤至馅料熟。。

准备馅料：

将牛奶和糖煮溶待凉后加入已经打散的鸡蛋。