帝皇鸡 Emperor Chicken

帝皇鸡的特色是採用十几种纯天然名贵中药材与

土鸡包起来用慢火炖煮，

保持鸡肉的嫩度，香气。。。

最适合上班族，我们可以早上出门之前弄好放入炖锅，

等到下班之后便可以尝到香喷喷的帝皇鸡，

方便又简单。

药材纸包鸡的食谱采用了“帝皇鸡”现煮包，

依照指定方法来煮就行了，鸡肉的很嫩香味很诱人。

～～帝皇鸡食谱 ～～

材料：

土鸡（Kampung 鸡）一只

（切除鸡的头及脚）

帝皇鸡调料     1包

（里面已经备有锡纸和高密度塑胶纸各一张）

做法 ：-

1）将帝皇鸡调料搽遍鸡身内外。

2）将高密度塑胶纸角对角包紧，再以锡纸包在外。

3）慢火蒸约4个小时或以上，即可上桌。

帝皇鸡制作过程 ：～ 

a) 土鸡一只， 帝皇鸡调料一包

b) 土鸡一只切除鸡的头及脚

c)  土鸡内侧用少许盐清洗干净

d)  帝皇鸡调料里面已经备有锡纸和高密度塑胶纸各一张

e)  帝皇鸡调料是採用十几种纯天然名贵中药材

 f) 将土鸡放在高密度塑胶纸上面，而锡纸在下面。

g) 将帝皇鸡调料搽遍鸡身外侧

h) 再将帝皇鸡调料搽遍鸡身内侧

 i) 帝皇鸡调料已经搽遍鸡身内外

j) 将高密度塑胶纸角对角包紧

k) 再以锡纸包在外

l) 慢火蒸约4个小时或以上

m)香喷喷的帝皇鸡， 即可上桌。

咖喱鸡 Curry Chicken

不论大人或小孩，一旦吃到它就会爱上它 《咖喱鸡》。

这是马来西亚是非常普遍的当地美食。

咖喱鸡加入马铃薯再配上一碗白饭，

会令你胃口大开。

可以说是一道百吃不厌的菜肴。

我们家王子和公主最喜欢就是。。。

白面包沾上咖喱汁真是很奇妙的配搭，

最适合当早餐。

麻辣鸡（泰式PAK PIK 鸡）

如果喜欢麻辣的朋友一定对它，赞不绝口。

含有虾米的香味，辣辣甜甜的，很开胃。

材料：
～～～～
100g 虾米，浸淡，切碎
1 大匙蒜茸
10 粒葱头仔，剁碎
1/2 碗咖喱叶
6 条指天椒，剁碎
100g 辣椒糊
100ml 油

调味料：
～～～～
3 大匙蚝油
1 大匙生抽
1 小匙糖


～～做法：～～
～～～～～～～～～
烧热油，爆香虾米、蒜茸和葱头仔，再加入咖喱叶，辣椒糊
指天椒和调味料炒香便可。

炸碎饼鸡肉扒

碎饼鸡肉扒~

材料：

300克鸡肉扒

5片苏打饼

腌料：

半大匙耗油

半大匙酱油

1小匙糖

半小匙发粉

少许苏打粉

1个蛋

半小匙麻油

1大匙薯粉

2大匙清水

1大匙绍兴酒

做法：

1）将鸡肉扒切成适宜厚片状，用槌打器或刀背拍松，然后加入腌料拌匀，    腌至少30分钟

2）把鸡肉扒沾满碎饼，放入热油中以中大火炸至金黄色，捞起沥干油分即可。

~煎或炸都可以~

1）  300克鸡肉

2） 将鸡肉扒切成适宜厚片状，用槌打器或刀背拍松

3） 加入腌料拌匀，腌至少30分钟。

4）  5片苏打饼打碎

5） 把肉扒沾满碎饼

 
 6） 放入热油中以中大火炸至金黄色，捞起沥干油分即可。