喵喵芝士塔 Cheese Tart

喵喵芝士塔

塔皮材料:
牛油 100g (室温软化)
糖粉 60g
全蛋 1粒
普通面粉/低筋面粉 200g
香草精 适量 (Optional)

塔皮做法:
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入全蛋拌均。
3. 将面粉过筛加入稍微拌均成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，以免塔皮在烘烤后回缩。
5. 将面团从冰箱取出，称15g一小团放入塔模。用拇指均匀的压在塔模内，再用叉插几个洞洞。
6. 放入预热烤箱180℃烘烤10分钟半熟。(请依照各人烤箱调整)
7. 待凉脱模备用。

芝士馅材料:
奶油芝士 cream cheese 250g (室温软化)
牛油 25g (室温软化)
幼糖50g
全蛋 1粒

芝士馅做法:
1. 将室温软化的奶油芝士，牛油和幼糖用电动打蛋器打滑。
2. 加入全蛋搅拌至光滑。
3. 将芝士糊装入裱花袋，剩下一点的芝士糊加1~2滴的浓缩
  巧克力(Chocolate emulco)拌均再装入另一个裱花袋。
4. 将原味芝士馅挤入塔皮至九分满。然后再将巧克力芝士馅   随意的挤在原味芝士馅上。
5. 放入预热烤箱以180℃烘烤大概5分钟至芝士糊表面干结  了。拿出来再用剩余的芝士糊和巧克力芝士糊点上猫猫的  耳朵再放入烤箱烘烤5~7分钟分钟。待凉备用。
6.适量的巧克力隔水溶解装入裱花袋放置大概5分钟让巧克力
 没那么水了就可以在芝士塔上画上猫猫的五官。
7. 放进冰箱冷藏更好吃哦！

喜欢把好食谱收藏起来，慢慢开始才动手做来尝尝。。。

食谱与图片取自  Low Yansuan (食谱参考网友sfun loke)