柠檬蜂蜜戚风蛋糕 Honey Lemon Chiffon Cake

食谱与作品取至 ：偶的分享站

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

柠檬蜂蜜戚风蛋糕食谱 
Honey Lemon Chiffon Cake Recipes

材料：
- 沙拉油 38g
- 柠檬汁 32g
- 蜂蜜 11g
- 底筋粉 60g
- 粟米粉 12g
- 泡打粉 少许
- 蛋黄 3个
- 蛋白 3个 
- 柠檬汁 少许 （用在打发蛋白）
- 细砂糖 60g
- 柠檬屑 适量 

做法：
- 沙拉油 + 柠檬汁 + 蜂蜜拌均匀
- 加入底筋粉 + 粟米粉 + 泡打粉（粉类都要过筛）拌均匀
- 加入蛋黄拌均匀
- 蛋白加入适量柠檬汁打至无蛋清，在分次加入细砂糖打至9分发
- 把1／3的蛋白霜加入蛋黄糊里拌均匀，倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀，加入柠檬屑拌两下
- 倒入模型，轻敲一下
- 放进以预热150度的烤箱里烤大约1小时，出炉后马上倒扣在铁架上，待冷却即可脱模

* 可用6吋／7吋烤模，可以做成杯子蛋糕，蛋糕体 *
* 蛋白霜打发后速度开始要轻，需要快，入模就要马上进入烤箱 *
* 烤箱一定要先预热10分钟，每个烤箱热情度不一样，所以烤培时间会有差别哦 *