食谱与作品取至 ：Felicia Chiew
感谢她的热心分享！
制作过程与食谱让我先存储起来当参考，
有空再来慢慢做来家人尝尝。
Lamingtons resipes
份量：35个左右 (视大小而定)
材料：
海绵蛋糕体 sponge cake - 四方30cmx30cmx2cm - 2个
巧克力内陷：
黑巧克力 bittersweet chocolate - 120g (切碎)
奶油 heavy cream/whipping cream - 120g
巧克力融浆：
糖粉 powdered sugar/icing sugar - 140g
无糖可可粉 unsweetened cocoa powder - 80g
黄油 butter - 60g (切小块，室温)
香草精 vanilla extract - 10g
滚水 - boiled water - 210g-230g
粘料：
干椰蓉 dried shredded coconut - 适量
做法：
1. 巧克力内陷：巧克力切成碎状，越碎越好，或直接买小粒状
2. 锅里放入奶油，中小火，稍微搅拌至锅边缘起泡后，马上倒
3. 30秒后，轻轻地顺着同一方向搅拌至均匀，搅拌至巧克力
4. 巧克力融浆：把粉类过筛，加入黄油，香草精，滚水，搅拌
5. 将蛋糕切成半，一面均匀搽上巧克力内陷，再把另一片盖上
6. 把蛋糕块整个浸入已凉的巧克力融浆，再均匀粘上干椰蓉
9. 摆入密封罐子里，可保存5天左右
份量：35个左右 (视大小而定)
材料：
海绵蛋糕体 sponge cake - 四方30cmx30cmx2cm - 2个
巧克力内陷：
黑巧克力 bittersweet chocolate - 120g (切碎)
奶油 heavy cream/whipping cream - 120g
巧克力融浆：
糖粉 powdered sugar/icing sugar - 140g
无糖可可粉 unsweetened cocoa powder - 80g
黄油 butter - 60g (切小块，室温)
香草精 vanilla extract - 10g
滚水 - boiled water - 210g-230g
粘料：
干椰蓉 dried shredded coconut - 适量
做法：
1. 巧克力内陷：巧克力切成碎状，越碎越好，或直接买小粒状
2. 锅里放入奶油，中小火，稍微搅拌至锅边缘起泡后，马上倒
3. 30秒后，轻轻地顺着同一方向搅拌至均匀，搅拌至巧克力
4. 巧克力融浆：把粉类过筛，加入黄油，香草精，滚水，搅拌
5. 将蛋糕切成半，一面均匀搽上巧克力内陷，再把另一片盖上
6. 把蛋糕块整个浸入已凉的巧克力融浆，再均匀粘上干椰蓉
9. 摆入密封罐子里，可保存5天左右
No comments:
Post a Comment