布朗尼芝士蛋糕食谱 Brownie Cheese Cake

食谱与作品取至：FB  Yan Ivy & Kathrine Kwa，  感谢她们的热心分享！

做法与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

布朗尼芝士蛋糕食谱 Brownie Cheese Cake 

布朗尼层：

150g巧克力（切碎）、

60g牛油、

60g黄糖、

2粒蛋、

1小匙香草精、

50g普通面粉、

50g核桃（烘香，切碎）、

50g葡萄干

芝士馅：

400g奶油芝士、

100g幼糖、

3粒蛋、

150g动物性鲜奶油、

2大匙栗粉



做法：


1）将一个8寸四方模烤盘，铺上锡纸，备用。
2）将巧克力和牛油隔水煮溶，取出，加入黄糖搅拌至稍溶解，加入蛋快速拌匀，加入香草精拌匀。
3）加入筛过的面粉、核桃和葡萄干，拌匀，倒入烤盘里，进入烤箱以180度烤20分钟，取出。
4）将芝士和糖搅拌至光滑，逐粒把蛋加入，拌匀。
5）加入动物性鲜奶油和栗粉，搅拌均匀，留1大匙芝士混合物，其余倒在布朗尼上。
6）保留的1大匙芝士混合物加入1小匙可可粉拌匀，装入挤花袋，在芝士表面上挤上花纹，用竹签再弄成纹路。
7）送入烤箱以170度烤约1小时至熟