红豆椰糖糯米糊食谱 Red bean coconut sugar, glutinous rice paste

食谱与作品取至 ：Li Fang Lee

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

红豆椰糖糯米糊食谱
Red bean coconut sugar,
glutinous rice paste 

材料:

红豆 200g
黑糯米 100g
椰糖 半粒
斑斓叶 4片
冰糖 适量
椰浆 适量
清水 大约2000毫升

配料
汤圆 适量（事先煮好）

做法:
1）先把黑糯米和红豆事先浸水5个小时 或隔夜极佳(浸隔夜的红豆也可以缩短烹调的时间)过后洗净，沥干。

2）取1干净的锅，把清水倒入锅里煮滚，加入沥干的红豆，黑糯米和斑斓叶，大火煮滚后转用文火，焖煮直红豆和糯米直烂透。

3）此时把椰糖和冰糖加入后拌匀再慢火焖煮片刻直红豆和糯米完全烂透再加入适量的椰浆拌匀，熄火。

4）如喜欢吃浓糊状态的话，可以将红豆糯米汤舀一些出来，倒进搅拌机里搅烂，再倒入剩余的红豆汤里，轻轻的将之拌匀即可。

5）享用时，加入事先煮好的汤圆，更是另一番风味呢。。！！ 不妨你们也来试下，真的美味的一道下午茶点呢。。。没有介绍错的，希望你们会喜欢。。

大家好，又来了，久违了“红豆椰糖糯米糊，福建话叫”bikomoi“。。是否有听过呢。。这是我的最爱，是煮来慰劳在外辛苦工作的爱人烹调的，这才是他的最最最爱。。所以不让他失望呢。。嘻嘻，愿愉快的下午。。

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

黑糯米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。