食谱与作品取至 ：Felicia Chiew
感谢她的热心分享！
制作过程与食谱让我先存储起来当参考，
有空再来慢慢做来家人尝尝。
花生炒江鱼仔 Fried Peanut Anchovies Recipes
材料：
花生 - 适量
江鱼仔 - 适量
盐 - 少许
蒜头 - 3瓣
糖 - 适量
生抽 - 几滴
做法：
1. 花生洗净，沥干，吹干，待放
2. 江鱼仔放入筛子冲水洗净，用布/纸巾抹干，待放
3. 锅内倒入适量的油，放入干花生，中小火，不停翻炒大约5分钟，捞起放在盘里，趁热加入少许盐搅拌均匀
4. 锅内剩油，放入江鱼仔，中小火，不停翻炒大约3分钟，关火捞起，待一下，开火，油稍微滚了又放入江鱼仔重炸 (炸两次的意思) 大约2分钟 (这样炸出来的江鱼仔会更耐脆) 捞起放在花生盘里
5. 干净锅内放入1汤匙油，爆香蒜头瓣，加入适量糖翻炒，倒入花生江鱼仔不停翻炒，离火，加几滴生抽，炒均匀端盘
6. 可再撒糖至喜欢的甜味
材料：
花生 - 适量
江鱼仔 - 适量
盐 - 少许
蒜头 - 3瓣
糖 - 适量
生抽 - 几滴
做法：
1. 花生洗净，沥干，吹干，待放
2. 江鱼仔放入筛子冲水洗净，用布/纸巾抹干，待放
3. 锅内倒入适量的油，放入干花生，中小火，不停翻炒大约5分钟，捞起放在盘里，趁热加入少许盐搅拌均匀
4. 锅内剩油，放入江鱼仔，中小火，不停翻炒大约3分钟，关火捞起，待一下，开火，油稍微滚了又放入江鱼仔重炸 (炸两次的意思) 大约2分钟 (这样炸出来的江鱼仔会更耐脆) 捞起放在花生盘里
5. 干净锅内放入1汤匙油，爆香蒜头瓣，加入适量糖翻炒，倒入花生江鱼仔不停翻炒，离火，加几滴生抽，炒均匀端盘
6. 可再撒糖至喜欢的甜味
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