蒜香蜜汁叉烧

食谱与作品取至：FB Laura Teoh，感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

蒜香蜜汁叉烧

三层肉一条(大约1寸宽)分为3段以方便煎

腌料：

蒜茸1汤匙，

南乳1块半，

南乳汁2茶匙，

生抽2汤匙，

蚝油1汤匙，

绍酒1汤匙，

黄糖4汤匙，

五香粉1茶匙 

(全部放入碗内搅拌匀，试试味道是否会太咸或太甜再另加糖或生抽)

三层肉用叉子在上面叉洞然后加入腌料，腌隔夜

做法：

把沾在肉上的蒜茸拿走,
从汁料里取出2汤匙加入1汤匙的蜜糖拌匀用来搽肉。
烧热油以中火把肉两面煎熟，当肉差不多要熟时把之煎加了蜜糖的酱汁搽在肉上，

来回两面的搽和煎，直到沾满了汁料和形成—层亮亮表面即可取出待冷再切块。
把之前剩余的腌汁煮至浓稠淋上叉烧即可。