Tandoori chicken resipes

食谱与作品取至 ：Felicia Chiew

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

Tandoori chicken resipes


份量：4人 

材料：
鸡腿 - 4块

(腌料1)
蒜酱 garlic paste - 1小匙
姜酱 ginger paste - 1小匙
柠檬汁 lemon juice - 1汤匙
辣椒粉 chili powder - 1汤匙
盐 salt - 1小匙

(腌料2)
原味优格 plain regular yogurt (最好是全脂的~不要low-fat或non-fat) - 1杯
辣椒粉 chili powder - 2汤匙
盐 salt - 1小匙
黑胡椒 black pepper - 1小匙
黄姜粉 turmeric - 半小匙
印度咖哩粉 Garam Masala Curry - 1汤匙 
小茴香粉 cumin powder - 1小匙
肉桂粉 cinnamon powder - 1/4小匙
香菜粉 coriander powder - 1小匙
胡芦巴粉 kasuri methi powder - 1小匙
蔬菜油 vege oil - 3汤匙

黄油 butter - 少许

做法：
1. 鸡肉去皮去油清洗后，在肉上刮上8刀 (腿上半部斜横3刀，腿前后旁各直3刀，最下骨上1刀切断筋，上角关节1刀)
2. 将腌料1搓按鸡肉，腌制鸡肉1个小时
3. 将腌料2全部混合搅拌均匀，倒在鸡肉上，(你可以在这时加入少许红色素，但我没放) 全部混匀，冷藏6个小时以上或是隔夜 
4. 将腌好的鸡肉从腌料中取出，放入锅里中小火煎一煎
6. 煎至半熟了，涂上少许牛油，摆入烤盘，烤箱预热180c，鸡肉放入烤箱炬20分钟左右
7. 将鸡肉从烤箱取出，涂上少许牛油就可以了

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