彩虹燕菜食谱 Rainbow Jelly

食谱与作品取至：FB  Lee Sin Dee & Felicia Tay，

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。  ～。～彩虹燕菜食谱 Rainbow Jelly～。～ 材料 ~ 锅 2个，燕菜条 2包，浓椰浆 1包（250ml），香兰叶 2束， 糖，冰糖 14粒（小粒的水晶冰糖），色素。 做法 ~ * 2个锅分别为A 锅和B 锅。 * A锅放1500ml的水，B锅放1250ml 的水， * 两个锅个别放入一束香兰叶，煮至水滚，两个锅都个别放入燕菜条，煮至燕菜条完全融化，取出香兰叶。 * 两个锅个别放入7粒冰糖，和14汤匙的糖，煮至冰糖和糖完全融化。 * B 锅倒入浓椰浆（250ml），煮至锅边有小泡就可以关火。 * 勺A锅200ml的燕菜液，加入喜爱的颜色，拌均匀，倒入燕菜盘，等稍微半凝固，用牙签在表面戳洞（我是一排一排戳的）。 * B锅勺200ml的椰浆燕菜液，倒入腌菜盘，做第二层。 * 一直重复交替A锅和B锅，直到用完燕菜液为止。 温馨提示 ~ * B锅的椰浆不要煮滚，会出油哦。锅边冒小泡就可以了。 * 倒第二层的时候，要从盘边，隔着匙羹慢慢倒，不要直接从中间倒下去，因为下层只是半凝固，表面还很薄，直接倒中间，表层很容易就破掉了。 * 用牙签在表面上戳洞，会让两层的燕菜比较不会分离。 * 不会那么快凝固的，关火了之后盖上锅盖，锅的热度可以保持燕菜液在流质状态蛮久的。