煎烧豆沙包

食谱与作品取至：FB  May Khoo & Chua Yen Lu， 感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

煎烧豆沙包

面包豆沙馅做法：

材料：

红豆 250g
幼糖 100g（可依口味调整）
水 2000ml
植物油 30g

面包机的做法：
1）红豆洗干净，用水浸泡至少1个小时。
2）加入水，煮至红豆壳裂开熟软。(我用SKG电压力锅只需30分钟)
3）将红豆渣捞起，放入Blender搅拌机里，加入一点红豆汤水（能搅拌得动即可），搅拌至幼滑。
4）将搅拌好的红豆沙放入面包机的搅拌桶里，加入幼糖。
5）按13号jam功能, 开始是煮的功能所以是没有搅拌的。
6）看到红豆沙拌炒至水份快要收干时(大概煮了30分钟后)，才加入植物油让面包机继续拌炒至水份收干。

温馨提醒：
1. 确保豆沙炒够火冷却时试试搓圆然后不沾手的才可以，豆沙馅煮好了不用放冰箱。但是觉得要用保鲜纸紧贴着豆沙盖着才盖上盒子。自己做的豆沙没有防腐剂所以只可以耐大概４－５天。
2. 用不完的馅，可以收藏在冰冻。但是取出来退冷之后，豆沙会出油，必须放回锅加少许水，再炒至离锅，待冷，便可以再用。
3. 冷却后出油，就是炒过头了！要放回锅加入1杯水再炒过，把油拉回去。

**用13号Jam功能1-2次，如不够干可再用13号Jam功能炒至妳要的干度

材料：

300g=低筋粉
1 tsp=酵母
2 tbsp=糖
150ml=水 
2 tbsp=白油

盐少许

煎烧豆沙包做法：
把全部拌均后放白油搓成面团，待放15min===后分割20g或25g，在搓成小圆状=休息10min===后再包馅再休息10min。。。。后用 pan 煎至金黄色（不用放油，用小火）

SKG面包机做法：
1) 全部材料放进面包桶除了白油开启11号和面功能搅拌8分钟。
2) 然后加入白油继续用11号功能搅拌15分钟至光滑的面团。
3) 面团直接在面包桶里待放15分钟后，分割成每粒25g，搓成小圆球，休息10分钟，包入20g的豆沙馅，再休息10分钟。
4) 用不粘锅小火煎至金黄色(不用放油)

**我做1半的食谱可以做成10粒，皮25g/馅20g