Fudgy cakey Brownies Recipes

食谱与作品取至 ：Felicia Chiew  

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

Fudgy cakey Brownies Recipes

模型：9寸

材料：
咖啡粉 espresso coffee powder - 2小匙
热水 hot water - 2汤匙
黑巧克力 bittersweet chocolate - 210g
无盐黄油 unsalted butter - 156g (室温 room temperature)
细砂糖 granulated sugar - 200g
鸡蛋 egg - 2个
香草精 vanilla extract - 2小匙
普通面粉 all purpose flour - 90g
盐 salt - 半小匙
可可粉 cocoa powder - 1汤匙

9寸模型烤盘 9 inch pan 
牛油 butter
烤纸 baking paper

做法：
1. 预热烤箱175c，10分钟，将烤盘均匀涂上一层牛油，再铺上烤纸，待放
2. 将咖啡粉加入热水搅拌均匀，待放
3. 将黑巧克力隔水煮融，稍微搅拌至溶化，离火，待放至室温
4. 盆里放入细砂糖和室温无盐黄油，搅拌至蓬松
5. 加入1颗鸡蛋，搅拌均匀，再加入第2颗，搅拌均匀
6. 加入香草精，搅拌均匀
7. 加入步骤2的咖啡水，搅拌均匀，再加入步骤3的巧克力浆，搅拌均匀
8. 加入过筛的面粉，可可粉和盐，轻轻的搅拌，别过度狂拌，空气进入了会影响口感
9. 把糊倒入烤盘，放进烤箱中层，上下火175c烤40-45分钟，可用牙签插入布朗尼，没有面糊粘上，但粘有巧克力碎屑即可
10. 小心将烤盘取出，待放5分钟，将烤纸和布朗尼连同拿起放在网架上待凉，布朗尼凉了即可切块

*fudgy brownies可搭配香浓咖啡享用^^

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