食谱与作品取至 ：Felicia Chiew
感谢她的热心分享！
制作过程与食谱让我先存储起来当参考，
有空再来慢慢做来家人尝尝。
牛奶红豆冰食谱 Red bean milk ice bar resipes
材料：
熟红豆粒 cooked red bean - 150g
水 water - 600ml
牛奶粉 milk powder - 60g
糖 sugar - 130g
玉米淀粉20g+100ml水 -cornstarch 20g+100ml water
淡奶油 whipping cream - 120ml
做法：
1. 将150g煮熟的红豆粒加入600ml的水倒入锅内以中火煮滚大约10分钟(煮时可以稍微压一压烂红豆)
2. 取出锅内200ml的滚水参入60g的牛奶粉，混合均匀后，倒入锅内搅拌均匀
3. 加入130g糖搅拌均匀，滚10分钟
4. 将20g玉米粉参入100ml水混合均匀，倒入锅内，转至小火搅拌至浓调，熄火，倒入120ml淡奶油轻轻搅拌均匀，待放至室温
5. 倒入模型杯里，冷冻6个小时以上或隔夜，即可享用
*步骤4的玉米粉也可以换去糯米粉
**淡奶油最好用动物性淡奶油，若不要放淡奶油，也可以换去浓椰浆，份量和做法一样
***煮熟红豆有好几种方法，我是用电饭煲煮的，先将洗净的红豆浸泡3个小时，放入电饭煲，加入300ml的水，按键煮到响/跳键，表示水干了，开盖再加400ml水，煮多一次，响/跳键了就取出红豆粒，加入600ml的水，搅拌均匀，拿去煮滚
煮一次红豆不够软，煮两次红豆不会很软，粒粒分明，但压下去时壳会带松的，就可以了
材料：
熟红豆粒 cooked red bean - 150g
水 water - 600ml
牛奶粉 milk powder - 60g
糖 sugar - 130g
玉米淀粉20g+100ml水 -cornstarch 20g+100ml water
淡奶油 whipping cream - 120ml
做法：
1. 将150g煮熟的红豆粒加入600ml的水倒入锅内以中火煮滚大约10分钟(煮时可以稍微压一压烂红豆)
2. 取出锅内200ml的滚水参入60g的牛奶粉，混合均匀后，倒入锅内搅拌均匀
3. 加入130g糖搅拌均匀，滚10分钟
4. 将20g玉米粉参入100ml水混合均匀，倒入锅内，转至小火搅拌至浓调，熄火，倒入120ml淡奶油轻轻搅拌均匀，待放至室温
5. 倒入模型杯里，冷冻6个小时以上或隔夜，即可享用
*步骤4的玉米粉也可以换去糯米粉
**淡奶油最好用动物性淡奶油，若不要放淡奶油，也可以换去浓椰浆，份量和做法一样
***煮熟红豆有好几种方法，我是用电饭煲煮的，先将洗净的红豆浸泡3个小时，放入电饭煲，加入300ml的水，按键煮到响/跳键，表示水干了，开盖再加400ml水，煮多一次，响/跳键了就取出红豆粒，加入600ml的水，搅拌均匀，拿去煮滚
煮一次红豆不够软，煮两次红豆不会很软，粒粒分明，但压下去时壳会带松的，就可以了
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