煮辣椒螃蟹 CURRY CRAB

螃蟹是许多人的最爱，

但是大多数的朋友都是拿来清蒸，

我们全家人都喜欢这香辣螃蟹，

总是觉得螃蟹还是香辣的好吃。

辣椒螃蟹食谱 ：

材料 （1 ） :

螃蟹: 3 只 (约1 kg)

材料 （ 2 ）: (全部剁碎)

蒜头 : 8粒

姜 : 2片

辣椒 : 2条

豆酱 : 1汤匙

材料 （3） : (混合均匀)

辣椒酱 : 4 tbsp

番茄酱 : 2 tbsp

蚝油 : 2 tbsp

麻油 : ½ tbsp

醋 : 1 tbsp

糖 : 1 tbsp

水 : 500g

材料4: (混均)

粟米粉 : 1 tbsp

水 : 2 tbsp

1. 将螃蟹内脏清除，洗净，每只切成4件，用刀背将蟹钳拍裂。

2. 烧热2汤匙油，爆香材料 （2）。

 
3.加入材料 （3）及投入已炸好的螃蟹炒香。

4. 盖上锅盖，焖煮10分钟。

5. 辣椒螃蟹可以让我的小呱们吃上好几碗饭哦！

米饼米香

同事上了一趟台湾买了一些米香回来让我们品尝。

其实米香是我最喜欢的小食。

 我们马来西亚并不是时常会有卖，

于是我便想不如自己做来试试。

看到 Vicky Ng 的 食谱时，实在太高兴了，
终于可以无时无刻做来给小呱们吃。

食谱来自 ：

Vicky Ng  （BW Group)

花生油 半杯，

水 2公升，

麦芽 500克，

白糖1.2公斤，

酸柑 3-4粒，

米 1.5公斤，

花生 1.2-1.5公斤，

烤香 白芝麻 500克

工具：

一个空碗装适量的水，一个130x130寸的四方模具，木杆一个，刀一把，油适量

做法：

1） 把油烧热加入水、麦芽、白糖，搅拌均匀不黏锅底后倒入酸柑汁，     开小火煮至成糖浆，

把少许的糖浆滴入放有水的空碗，糖浆不会融化代表可以了。

2） 把火熄灭，倒入已混好的米与花生搅拌均匀即可。

3） 四方模具与工具涂上适量的油，撒上已烤香的白芝麻一半，

趁热把米倒入模具铺平用木杆把米压紧。

4） 以自己喜欢的造型把米饼切块即可。

小贴士：

*要把糖浆煮“太老”这样米饼就会很硬*

*米与糖浆混合后要快手脚，冷后就铺不平了*