米饼米香

同事上了一趟台湾买了一些米香回来让我们品尝。

其实米香是我最喜欢的小食。

 我们马来西亚并不是时常会有卖，

于是我便想不如自己做来试试。

看到 Vicky Ng 的 食谱时，实在太高兴了，
终于可以无时无刻做来给小呱们吃。

食谱来自 ：

Vicky Ng  （BW Group)

花生油 半杯，

水 2公升，

麦芽 500克，

白糖1.2公斤，

酸柑 3-4粒，

米 1.5公斤，

花生 1.2-1.5公斤，

烤香 白芝麻 500克

工具：

一个空碗装适量的水，一个130x130寸的四方模具，木杆一个，刀一把，油适量

做法：

1） 把油烧热加入水、麦芽、白糖，搅拌均匀不黏锅底后倒入酸柑汁，     开小火煮至成糖浆，

把少许的糖浆滴入放有水的空碗，糖浆不会融化代表可以了。

2） 把火熄灭，倒入已混好的米与花生搅拌均匀即可。

3） 四方模具与工具涂上适量的油，撒上已烤香的白芝麻一半，

趁热把米倒入模具铺平用木杆把米压紧。

4） 以自己喜欢的造型把米饼切块即可。

小贴士：

*要把糖浆煮“太老”这样米饼就会很硬*

*米与糖浆混合后要快手脚，冷后就铺不平了*