之前在FB 看到 Felicia Chiew分享马铃薯泥的食谱就已经想要做这道菜。
可是却迟迟没动手，等到现在才做。
这是一些从网络上得到的资料。
一个148g重的马铃薯可提供人体每日所需维生素C的45%，
作为强效的抗氧化剂，维生素C可以保护身体细胞。
马铃薯同时还富含人体生存所必需的矿物质，
如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。
马铃薯提供人体每日所需钾的21%，
钾对心血管疾病有防治功效，如中风和高血压。
钾、镁、钙元素共同作用能够增强血管弹性，
有利于减少患高血压和中风的风险。
美食禁忌：
服用发芽的的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，
出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、
心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。
曾经有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。
马铃薯泥 食谱 ：-
材料：
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马铃薯 potato - 500g
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牛奶 / 鲜奶 fresh milk - 125ml
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牛油 butter - 34g
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盐 salt - 1小匙
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酱汁：
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蚝油 oyster sauce - 3大匙
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水 water - 300ml
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玉米粉 corn flour - 3小匙
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糖 sugar - 1小匙
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胡椒粉 - 适量
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(把所有搅拌均匀)
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牛奶 fresh milk - 3大匙
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做法：
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a. 将马铃薯洗净剥皮切小块，蒸熟后压成泥状
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b. 锅内放入牛油融化，放入薯泥，加入鲜奶和盐 (盐不要以下加完，
可以一面试试味道 一面加) 开始搅拌，
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至到收干 (也不要搅得太干哦！因为薯泥放凉后会更干的)
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c. 中火锅内放入牛油，待融化后，搅拌均匀好的酱汁，之后加入鲜奶搅拌，
待滚，就可以了。 |
制作过程 ： ～。～
1） 将马铃薯洗净剥皮
2） 切小块
3） 放入气压锅蒸熟
4） 蒸熟后压成泥状
5）压成泥状，待用
6） 煮马铃薯泥材料 ： 鲜奶，牛油，盐
7）锅内放入牛油融化
8）放入薯泥
9）加入鲜奶
10）加入盐
11） 开始搅拌至到收干
12） 马铃薯泥
13） 全部酱汁材料
蚝油，水，玉米粉，糖，胡椒粉，牛奶，牛油
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14）锅内放入牛油融化
15） 加入搅拌均匀的 水，玉米粉
16）加入糖
17） 加入蚝油
18）加入胡椒粉
19）加入牛奶
20） 搅拌至滚就可以了
21） 马铃薯泥 + 酱汁
22） 马铃薯泥做成3粒圆形淋入酱汁
23）小朋友喜欢的 马铃薯泥出炉啦！
