炸虾球食谱 Fried shrimp balls recipe

食谱与作品取至 ：Felicia Chiew

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

炸虾球食谱 Fried shrimp balls recipe

材料：
鲜虾
鸡蛋 - 1粒
玉米粉

调味料：
胡椒粉
盐
糖
料酒 (绍兴酒)
生抽
蚝油
麻油
青葱

cheese powder - 适量

做法：
1. 鲜虾洗净去壳去泥，切碎至有弹性，放入盆里
2. 加入所有调味料 (主要是胡椒粉和盐,其它依自己口味就好^^)
3. 加入玉米粉，搅拌至浓调
4. 碗里打1颗鸡蛋搅拌，放入1/3(三分之一) 量进虾馅里，搅拌均匀
5. 面包去边，切颗粒
6. 用汤匙挖起适量虾馅，粘上面包颗粒，翻放在盘上，粘满剩的空位，稍微把它抓圆
7. 没有面包颗粒也可以沾面包糠
8. 锅内倒入油，中小火，把虾球炸至金黄色，开大火，炸多一下，即可捞起
9. cheese粉加入水，一面调一面加水，搅拌至自己满意的浓调，淋在热烘烘的炸虾球上，即可享用