瓦褒老鼠粉

食谱与作品取至 ：Felicia Chiew  

感谢她的热心分享！

制作过程与食谱让我先存储起来当参考，

有空再来慢慢做来家人尝尝。

瓦褒老鼠粉 

份量：1个

材料：
老鼠粉 - 适量 (拉松，避免粘在一起)
蒜末 - 1瓣
菜圃 - 适量
绞肉 - 适量
蘑菇 - 切碎 - 1朵
鲜虾 - 10只 (剥壳留尾巴)
鱼片，鱼丸 - 适量
芽菜 - 1抓
水 - 200ml或多一些

咖喱汁 - 5汤匙
鸡蛋 - 1粒
小葱 - 爆成葱油 - 2颗
青葱 - 1抓

调味汁：
味露 - 1汤匙 (在超级市场调味料部门可以找到)
生抽 - 1汤匙
老抽 - 1汤匙或多一些
蚝油 - 1小匙
糖 - 半小匙
蘑菇粉 (代替味精) - 半小匙
胡椒粉 - 适量

做法：
1. 先炸小葱油，捞起，再把绞肉和蘑菇炒香，捞起待放
2. 瓦褒入油，中火爆香蒜末，菜圃，加入虾，鱼片鱼丸炒香，放入老鼠粉和芽菜翻炒
3. 加入调味汁，加入水，盖上盖子，中火大约半分钟
4. 打开盖子，加入咖喱汁和炒好的绞肉碎搅匀
5. 打颗鸡蛋，撒入炸葱油，青葱，盖上盖子，关火即可

*调味汁先调在碗内，比较好~