马铃薯泥 mashed potatoes

之前在FB 看到 Felicia Chiew分享马铃薯泥的食谱就已经想要做这道菜。

可是却迟迟没动手，等到现在才做。

这是一些从网络上得到的资料。

一个148g重的马铃薯可提供人体每日所需维生素C的45%，

作为强效的抗氧化剂，维生素C可以保护身体细胞。

马铃薯同时还富含人体生存所必需的矿物质，

如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。

马铃薯提供人体每日所需钾的21%，

钾对心血管疾病有防治功效，如中风和高血压。

钾、镁、钙元素共同作用能够增强血管弹性，

有利于减少患高血压和中风的风险。

美食禁忌：

服用发芽的的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，

出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、

心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。

曾经有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。

马铃薯泥 食谱  ：-

材料：

马铃薯 potato - 500g

牛奶 / 鲜奶 fresh milk - 125ml

牛油 butter - 34g

盐 salt - 1小匙

酱汁：

蚝油 oyster sauce - 3大匙

水 water - 300ml

玉米粉 corn flour - 3小匙

糖 sugar - 1小匙

胡椒粉 - 适量

(把所有搅拌均匀)

牛奶 fresh milk - 3大匙

做法：

a. 将马铃薯洗净剥皮切小块，蒸熟后压成泥状

b. 锅内放入牛油融化，放入薯泥，加入鲜奶和盐 (盐不要以下加完，   可以一面试试味道  一面加) 开始搅拌，

至到收干 (也不要搅得太干哦！因为薯泥放凉后会更干的)

c. 中火锅内放入牛油，待融化后，搅拌均匀好的酱汁，之后加入鲜奶搅拌，    待滚，就可以了。

制作过程 ： ～。～

1） 将马铃薯洗净剥皮

2） 切小块

3） 放入气压锅蒸熟

4） 蒸熟后压成泥状

5）压成泥状，待用

6） 煮马铃薯泥材料 ： 鲜奶，牛油，盐

7）锅内放入牛油融化

8）放入薯泥

9）加入鲜奶

10）加入盐

 
11） 开始搅拌至到收干

12） 马铃薯泥

13） 全部酱汁材料

蚝油，水，玉米粉，糖，胡椒粉，牛奶，牛油

14）锅内放入牛油融化

15） 加入搅拌均匀的 水，玉米粉

16）加入糖

17） 加入蚝油

18）加入胡椒粉

19）加入牛奶

20） 搅拌至滚就可以了

21） 马铃薯泥 + 酱汁

22） 马铃薯泥做成3粒圆形淋入酱汁

23）小朋友喜欢的 马铃薯泥出炉啦！