参岜臭豆虾 Sambal Petai Prawn

现在有煮参岜是简易的煮法，
就是用市售的包装辣椒糊，
简单方便！
  现代人大多会选择市售的即煮料包，
而很少人会选择自己准备一大堆材料来切切剁剁，
这样会剩下许多时间。

材料：

虾（中型）1 kg

臭豆 半碗

辣椒糊 1碗（市售的包装辣椒糊）

调味料：

糖 2-3小匙

阿三膏 200g （加水取阿三膏汁）

做法：

1）虾去头去壳去肠，洗净。

2）臭豆切半洗净沥干备用。

3）锅中再烧热一大匙油，爆香蒜茸及葱茸，

  转中小火加入辣椒糊慢慢炒香。

4）加入糖及适量的阿三膏汁煮开，再加入臭豆翻炒片刻。

5）最后加入虾翻炒至熟，试味调味即可。

材料 ：·

（a)  辣椒糊   1碗

(b)  虾（中型）1 kg

(c) 臭豆 半碗

(d) 锅中再烧热一大匙油，爆香蒜茸及葱茸，

 转中小火加入辣椒糊慢慢炒香加入糖及适量的阿三膏汁煮开，
再加入臭豆翻炒片刻，最后加入虾翻炒至熟。

以上的这个参岜，除了这道臭豆虾，
还可以煮参岜鸡蛋，参岜章鱼或其他参岜料理。