咖哩咸鱼骨Salted Fish Curry

今天是星期天煮了一大锅的咖哩咸鱼骨来吃，

这一锅已经足够我们一家大吃一顿了。

我们家人都是喜欢吃虾，所以放了特别多的虾类。

材料 ： 500g咸鱼头，斩块 1粒黄梨，去皮切块， 茄子切块 长豆 切块 ...香料（打烂） ： 5条辣椒干 2支香茅 10粒葱头仔，去皮 2条红辣椒 1小匙马来棧 3cm黄姜 100ml水 调味料 ： 1000ml水，加入 60g亚叁膏，挤汁 1/2小匙盐 1大匙糖 100ml浓椰浆
做法 ： 1. 咸鱼头放入滚水中煮2分钟，捞起洗净。 2. 烧热油爆香香料，加入全部材料煮滚。 3. 转小火继续煮20分钟，再加入浓椰浆煮5分钟，即可享用。

（a)  辣椒糊

（b)茄子切块

(c)香茅，加里叶

(d)长豆 切块

(e) 1粒黄梨，去皮切块

（f)  辣椒糊热油加入香茅，加里叶炒香。

(g) 加入茄子

(h) 加入虾

(i) 加入长豆

(j) 加入调味料

(k)即可享用....