槟城式的炒粿条

槟城炒粿条是我们家最爱，

今天难得是假期就来个槟城式的炒粿条。

～～酱汁材料～～
2/3杯 酱青
1tbsp 黑酱油
2tbsp 耗油
1tsp 糖
2tsp 鱼露
**混合所有材料，备用**

～～其他材料～～
粿条，豆芽，韭菜，鲜虾，鸡蛋，蒜末，辣椒糊，胡椒粉

～～做法～～
1）下少许油，把蒜末爆香，加入鲜虾炒熟，再把一半的豆芽倒入翻炒。
2）把粿条加入，并洒入约2大匙的酱汁及辣椒糊快速翻炒均匀。
3）将粿条推去一边，下少许油，把鸡蛋打入，滴少许酱汁及撒上胡椒粉。
4）把粿条盖在蛋上，并把另一半的豆芽，韭菜加入兜抄即完成。
 

这是我们家小公主的炒粿条，

不要放韭菜，鲜虾，非常适合小朋友们享用。