紫玉米粉多纳 purpleberry wholegrain superb soft donuts

参加了Chef William Tan 的烘焙班，

Chef 今天教导我们做用紫玉米粉的甜甜圈。

每次在家里做的甜甜圈都是撒一些细砂糖在上面，

来学了这一课孩子们可就有口福了，

巧克力是孩子们最爱。。。。

 

 紫玉米粉多纳食谱

材料A：

80g                  WS Palffy Deli-Soft Margarine

2nos                全蛋

50g                 幼糖

5g（1/2tsp)    幼盐

材料B：

250g               高筋面粉

50g                 Purpleberry Wholegrain Flour

200g               普通面粉

15g                 奶粉

1/2tsp             双倍发粉

11g                 即溶酵母

250g               冷水

装饰：

适量              巧克力浆

适量              巧克力米

做法：

1）把材料A搅拌均匀。

2）加入材料B，慢慢加入适量的水，打成软团。

3）取出，待发30分钟或双倍大。

4）把面团擀平，然后用多纳模切出多纳型。

5）做最后的发酵。

6）烧热油，把多纳炸至熟，取出，待冷。

7）把适量的巧克力块切块，隔水煮溶。

8）把多纳沾上巧克力浆，洒点巧克力米做装饰即可