香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake

这次用了新鲜橙果肉来做戚风蛋糕，

我只是放了果肉并没有加入鲜橙汁，

蛋糕可以明显的看到新鲜的果肉在蛋糕上面。

很松软的蛋糕，软到站不稳。

材料：
蛋黄 6个，
糖 40g，
植物油 60g，
鲜橙肉 100g
低筋面粉85g，

蛋白 6个，
塔塔粉 1 tsp，
糖 40g
做法：
1。 蛋黄 + 细砂糖，搅匀至颗粒，呈顺滑状，再将剩余的糖分两次加入，
       直至完全搅至顺滑状；

2。 蛋黄糊中加入油搅匀，加入鲜橙肉搅拌，再加入粉类拌匀；

3。 蛋白打至呈圆锥状立起，打至硬性发泡；

4。 先拿出1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，
        最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀；

5。 将拌好的糊倒入模中，在桌子上震两下震去气泡；

6。 烤箱预热，在蛋糕糊装入模后即时以 150 度烘烤 45 分钟。

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戚风蛋糕制作过程 ：～

（a)  蛋白糊材料 ：蛋白，塔塔粉，糖 。

(b)  蛋黄糊材料 ：蛋黄，糖，植物油， 鲜橙肉， 低筋面粉。 

(c)   蛋黄 + 细砂糖，搅匀至颗粒，呈顺滑状。

(d)  蛋黄糊中加入油搅匀。

(e)  加入鲜橙肉搅拌。

(f) 再加入粉类拌匀。

(g) 蛋黄糊备用。

(h) 蛋白加入塔塔粉。
 

(i)  蛋白打至一会就加入糖打至呈圆锥状立起。

(j)  打至硬性发泡。

(k) 蛋白糊，蛋黄糊。

(l) 先拿出1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀。

(m) 再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，
       最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀。

(n) 戚风蛋糕糊。

(o)  将拌好的糊倒入模中。

(p) 在桌子上震两下震去气泡。

(q) 烤箱预热，即时以 150 度烘烤 45 分钟。

(r) 烘烤 10 分钟的时候。

(s) 取出蛋糕。

(t) 立刻把蛋糕倒扣。

(u) 脱模的戚风蛋糕。

(v) 香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake

(w) 可以享用蛋糕了。