Sunday, 4 March 2012

蛋糕卷



今天做了Vanila 口味蛋糕卷,里面涂上了草莓酱。
做了那么久的蛋糕,这可是我们家大公主第一次的跨奖呢!



大公主说妈咪:“这是我吃到最好吃的蛋糕”,
听了真叫人甜在心里。



VANILA CAKE&STRAWBERRY JAM 


食谱

材料:

蛋白   4个(冰的)
塔粉1|4tsp
60g

蛋黄4
底粉68g
鲜奶32g
corn oil 32g


做法:

1)蛋黄加糖、油和鲜橙汁低速搅拌均匀
2
)然后加入低筋面粉拌匀
3
)先混合好糖和玉米粉,蛋白打至起泡,分次加入糖打硬
4
)将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀,再加入剩下的蛋白拌匀
5
)将拌好的面糊倒入烤盘内(抹平),放入烤箱中层160度烤25分钟
6
)蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸,表面抹上馅料,用油纸将蛋糕趁热卷紧,稍稍定型即可

















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