制作鸡蛋糕

鸡蛋糕食谱请参考 ：
http://serenesoe.blogspot.com/2012_04_01_archive.html

 其实鸡蛋糕并不难做，
最关键部份是鸡蛋一定要打得够松发。 

面粉分次加入面糊一定要从下至上拌匀。

这两个步骤做得好，您的鸡蛋糕肯定超软，超好吃。

 1）将鸡蛋,蛋黄,糖,盐打至松发和浓稠。

 2）加入香草精搅拌均匀。

3）加入筛过的普通面粉,发粉,混合分次加入。

4）从下至上拌匀。

5）加入牛奶拌匀。

6）加入粟油拌匀。

7）将面糊倒入纸杯子模里。

8）以150c烤20分钟。

新鲜出炉的鸡蛋糕来咯！

甜品屋

人与人之间能认识是一种缘份，我们彼此不同种族却能同在一起吃喝玩乐。

这就是我国首相常挂在嘴边的一句话 ：“ 1 MALAYSIA ”。

我们这班同事共有四大种族，华，巫，印，泰。

我们能够在同一间办公室内工作，相亲相爱居住在一个国家 “ 马来西亚 ”。

今天，我们来到了甜品屋 Dessert House Cafe

 在于吉打州亚罗士打太子路二条路门牌四零四。

 （No.404, Jalan Putra, Alor Setar, Kedah Darul Aman, Malaysia.)

这家餐厅有面类，饭类，西餐，甜品，及巧克力火锅等等。

我们点了许多可口的美食来品尝，以下是此餐厅一部份的美食介绍。。。。

杂果冰

荔枝冰杂果冰

烤黑胡椒鸡扒

炸鸡扒

炸鸡扒饭

沙拉炸鸡饭

烤鱼扒饭

蘑菇鸡扒

Nugget鸡肉块

炸薯条

这餐厅很优美，宁静又舒服。

告诉你一个秘密今天本来是Half Day 工作天 （1.00pm) ,

但却在这餐厅待到 （5.00pm）才回家咯！

哈哈哈哈哈哈哈哈！好开心啊！

制作芒果蛋糕

芒果食谱请参考：

http://serenesoe.blogspot.com/2012/05/blog-post.html



我把制作芒果蛋糕的过程都拍了下来，以方便各位朋友制作此蛋糕。

芒果去皮.

芒果去皮及削成薄片芒果肉。

 将芒果切半粒出来后，再用刀子交叉割成小四方形造型。

放一片蛋糕在底，抹上奶油霜及蓝莓果酱。

再放另一片蛋糕把奶油霜抹均全给蛋糕边及顶。

把芒果肉一片，一片放上蛋糕面作装饰。

芒果蛋糕面扫上一层薄薄的果胶。

放入雪柜冷冻即可。

美味可口的蛋糕就这样出来咯！

芒果蛋糕

今天收到一份芒果大礼。。。。哈哈哈。。。。。。。。是侄儿送来了很多美味的芒果。

时常看到朋友们做芒果蛋糕分享在FB里，但必竟我还是没有尝过这种蛋糕的味道。
反正有那么多芒果就来做做芒果蛋糕吧！

说真的。。。吃芒果蛋糕会让人有开心的感觉。。。。。香香甜甜的味道。。。。。好好吃哦！
最重要是本地水果含有丰富的维他命，是一道健康食品。

 

制作芒果蛋糕过程请参考 ：

http://serenesoe.blogspot.com/2012/05/blog-post_01.html

芒果蛋糕食谱 ：

材料 ：

海绵蛋糕体 - 1 粒

熟芒果 - 3 粒 

奶油霜 - 150 g

蓝莓果酱 - 少许

果胶 -  少许

做法 ：

1） 把蛋糕体横切分成2片。

2）芒果去皮及削成薄片芒果肉。

3）放一片蛋糕在底，抹上奶油霜及蓝莓果酱。

4）再放另一片蛋糕把奶油霜抹均全给蛋糕边及顶。

5）把芒果肉一片，一片放上蛋糕面作装饰。

6）芒果蛋糕面扫上一层薄薄的果胶。

7）放入雪柜冷冻即可。

鸡蛋糕

鸡蛋糕

前几天网友给了我一个鸡蛋糕食谱，是个传统的鸡蛋糕哦！
好久没吃过鸡蛋糕了，真的是好想念小时候常吃的鸡蛋糕哦。。。。。

不管今天有多忙，今天我决定要做来吃掉“你”。。。。。。。。。。
新鲜的鸡蛋糕终于出炉了，实在受不了它诱惑。
我和二公主一口气吃了四粒，但心还是痒痒嫌吃不够。。。。
唉！还是忍忍忍已经是晚上十一点多了，留明天再次冲击吧！

 哇塞！我。。我。。。我。。。。的鸡蛋糕变得好软，超软，软到不行了。
太神奇了隔天的鸡蛋糕不是变硬而是变得超软，超棒哦！赞赞赞啊！

这食谱可以做出四十多粒鸡蛋糕，如果不要那么多份量，可以将材料减半噢！

鸡蛋糕食谱

材料 ：（A）

鸡蛋~5粒

蛋黄~5粒

糖~250g

盐~1／4茶匙

材料：（B）

香草精~1茶匙

材料：（C）

普通面粉~270g

发粉~1／2茶匙

材料：（D）

牛奶~50g

粟油~50g

做法：

1)将材料(A)打至松发和浓稠，然后加入材料(B)搅拌均匀。

2）加入筛过的材料(C)混合分次加入搅拌均匀。

3）加入材料(D)拌匀。 

4）将面糊倒入纸杯子模里。

5）以150c烤20分钟。

紫玉米海绵蛋糕

上了Chef William Tan 的烘焙课，现在要交功课咯！

 

紫玉米海绵蛋糕食谱

材料 ：

1）.海绵蛋糕粉  400g

2）. A蛋  5 粒 

3）.牛奶 80ml 

4）. 乳化剂  1 tsp 

5）.水  80ml

6）.紫玉米粉 1tbsp

7）. 牛油 150g （溶化）

做法 ：

1）海绵蛋糕粉，紫玉米粉，蛋、乳化剂，.牛奶和水搅拌均匀。

2） 然后加入 牛油拌匀。

3）在电子锅涂上一层油。 

4）将拌好的面糊倒入电子锅烤。

5）按烤蛋糕。

我的电子锅烤蛋糕是使用45分钟。

心型草莓面包

刚买了一本Carol Hu 老师的烘焙新手必备的第二本书，

看到老师的心型好美，好特别哦！

我也来学学看。。。。。果然还不赖。。。

。。。。 造行还算不错。。。

满意！ 满意！ 哈哈哈

 

 心型草莓面包食谱

材料（A）：
 

高筋面粉=250g。
即溶酵母=1  tbsp。
幼糖=2 tsp。
盐=1 1/2 tsp。
奶粉=2 tbsp。
牛奶=150g。
 

材料（B）：
 

牛油=30g。
 

涂料：鸡蛋一粒（打散）。
 

做法：
1。将（A）料搅拌至成光滑面团。
2。将（B）加入搅至有弹性（用手将小团去扩张，不破即可）。
3。把面团放入大碗中盖好，发酵约60分钟。
4，将面团分粒，滚圆，休息10分钟。
5。将面团做心型造行。
6。再次发酵30分钟~40分钟。
7。涂上蛋液后，把草莓酱放在入。

8.以180度烘至金黄色，取出待凉。。